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李二妞

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【转载】最好吃的杏鲍菇  

2013-03-14 10:00:03|  分类: 吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自荷兰小猪《最好吃的杏鲍菇》
最好吃的杏鲍菇 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

 

            冬天来了,外面呼啸的寒风中夹杂着零零星星的雨夹雪。不过俺还是去上班了。。。。。。。

            我以前做杏鲍菇多是炒着吃,放上盐、孜然粉,杏鲍菇的香味很浓郁,孩子一口也不吃。郁闷呀!有一天老公发明了一种吃法,孩子吃得特带劲。连续几天餐桌上都有这道菜,孩子依然喜爱,俺呢,更是郁闷了。。。。。。。于是乎,今天我把这道菜贡献出来,与那些不爱吃蘑菇的孩子分享!

  材料:杏鲍菇、盐、油(一斤),葱花

做法:1、杏鲍菇切片,2毫米厚,可以不均匀

             2、锅中加油一斤,烧到八成热

             3、加入切成片的杏鲍菇,中火七八分钟,

             4、直到大部分变成金黄,没变成金黄的还有点软,捞出。

             5、锅中加一点底油,放入葱花,爆香,加入炸好的杏鲍菇一起翻炒2分钟,加入盐调味即可。

温馨提示:1、杏鲍菇的清香味不适合放入太多的调味品,只放盐就可以。

                      2、这道菜拥用油很少,我们放心吃

                      3、炸杏鲍菇时一定注意火候:要一部分硬一点的酥脆,一部分软一点有嚼头,更香。

                      4、可以切片厚薄不一,就是考虑酥脆和Q共存的口感才好吃。

                      5、如果杏鲍菇炸酥了,那就可以放上糖作为零食哈,也不错滴!

 

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